Batagor/Siomay Jamur

Bahan-bahan

1. 50 gr jamur tiram
2. 5 buah tahu putih/kuning
3. 6 sdm tepung kanji
4. 2 sdm tepung terigu
5. 3 siung bawang putih
6. 10 butir lada/merica
7. secukupnya Garam, gula dan penyedap
8. Bahan sambel kacang :
9. 75 gr kacang tanah goreng
10. 1 siung bawang putih goreng
11. 3 buah cabai merah
12. 1 buah kemiri
13. 2 lembar daun jeruk
14. secukupnya Gula merah
15. secukupnya Garam
16. 2 tetes cuka (saya pake di*i)

+

Langkah

1. Potong serong 24 buah tahu (agar berbentuk segitiga), goreng hingga kecoklatan
   
   +
2. Dalam wadah lain, campurkan jamur tiram cincang, satu buah tahu yang dihancurkan, tepung kanji, tepung terigu, bawang putih dan lada yang telah dihaluskan, garam, gula penyedap, aduk rata
   
   +
3. Keluarkan isi tahu yang sudah digoreng tadi, campurkan dengan adonan Siomay Jamur, aduk rata, masukkan kembali adonan ke dalam tahu satu per satu
   
   +
4. Siapkan kukusan, kukus tahu yang sudah diisi adonan, bulatkan sisa adonan dan kukus bersama tahu kurleb 15menit
   
   +
5. Sambil menunggu kukusan, haluskan kacang tanah goreng, sisihkan,,
   Haluskan bawang putih yang sudah digoreng, cabai merah dan kemiri, tumis bersama daun jeruk hingga harum
   
   +
6. Masukkan kacang tanah halus, tambahkan air, gula merah yang telah disisir, garam dan penyedap, tes rasa, aduk hingga mengental
   
   +
7. Setelah mengental, matikan api, tambahkan cuka, aduk rata, angkat
   
   +
8. Jika ingin batagor, goreng Siomay hingga kecoklatan, sajikan bersama sambal kacang dan kecap manis
   
   +

https://cookpad.com/id/resep/562802-batagorsiomay-jamur?ref=search