Soto Seger Solo

 

Bahan-bahan

1. 500 gram daging ayam
2. 5 siung bawang putih
3. 4 siung bawang merah
4. 2 buah tomat
5. 2 batang seledri
6. 1 ons kecambah
7. 1 batang sereh
8. 2 buah kentang
9. 1/2 batang kunyit kecil
10. 1 lembar daun salam
11. 2 batang loncang
12. secukupnya kemiri
13. secukupnya gula
14. secukupnya garam

+

Langkah

1. Haluskan 2 siung bawang putih dan garam secukupnya. Rebus air sampai mendidih. Kemudian masukan bahan yang dihaluskan bersama ayam. Jika sudah empuk tiriskan dan goreng ayam.
   
   +
2. Potong tipis bawang merah kemudian goreng sampai kekuningan.
   
   +
3. Rebus kecambah sampai setengah matang kemudian tiriskan
   
   +
4. Haluskan bawang putih, kemiri, kunyit, sedikit garam dan memarkan sereh. Bahan yang dihaluskan ditumis dan beri 5-6 gelas air. Beri sedikit gula, masukkan daun salam dan loncang beserta potongan tomat.
   
   +
5. Iris tipis kentang dan goreng.
   
   +
6. Tunggu sampai kuah mendidih dan matikan api. Siapkan nasi dalam mangkok. Beri kecambah, taburi kentang goreng dan seledri, beri suiran ayam goreng dan beri bawang merah goreng di atasnya. Kuah soto siap dituangkan di dalamnya. Selamat menikmati suasana yang di musim penghujan dengan Soto Seger. Soto ini bisa dihidangkan dengan tahu, tempe goreng atau karak( orang Solo bilang) dan sambal kecap.
   
   +

https://cookpad.com/id/resep/550829-soto-seger-solo?ref=search