Mie Celor alaala

Bahan-bahan

1. 100 gram mie telor kering, rebus
2. 2 butir telur ayam rebus
3. segenggam taoge *saya pake kubis diiris tipis, seduh
4. 2 btg daun kucai iris *saya pakai seledri
5. secukupnya bawang goreng untuk taburan
6. 1 sdt air jeruk limau/nipis
7. bahan kaldu:
8. 100 gram udang
9. 500 ml kaldu udang
10. 1 sdt garam*
11. 1 sdt merica bubuk
12. 1 butir telur, kocok lepas
13. 1 sachet susu evaporated
14. 1/2 sdm tepung terigu

+

Langkah

1. Siangi udang dan cuci bersih.
   *Gunakan kepala udang untuk membuat kaldu, caranya: rebus kepala udang dengan 500 ml air hingga mendidih. Saring.
   
   +
2. Rebus kaldu udang, udang kupas, susu, garam dan merica hingga mendidih dan udang matang, sambil diaduk. Masukkan kocokan telur, aduk hingga berbutir2. Tes rasa. Kentalkan dengan tepung.
   Tambahkan air jeruk limau/nipis.
   
   +
3. 

   Penyajian:
   Tata mie telur rebus dalam mangkuk, tambahkan taoge/kubis, telur rebus dan siram dengan kuah panas beserta udangnya. Tambahkan daun kucai/seledri, bawang goreng dan sedikit air jeruk nipis.
   Nikmati selagi panas bersama sambal *sambalnya saya cuma pake kobe boncabe hehehe
   
   +

 https://cookpad.com/id/resep/562042-mie-celor-alaala?ref=search