Resep Sup kimlo Enak dan Bergizi
Bahan-bahan
-
100 gram daging ayam
-
1 lembar kembang tahu kering
-
9 butir telur puyuh
-
25 gram jamur kuping telur
-
25 gram sohun
-
20 gram sedap malam kering
-
25 gram makaroni
-
1 butir bawang merah ( iris tipis )
-
3 siung bawang putih ( iris tipis )
-
1/4 sendok teh lada bubuk
-
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
-
secukupnya minyak sayur dan air bersih
-
secukupnya gula pasir dan garam dapur
Langkah
-
Rebus air bersih hingga mendidih, kemudian masukan daging ayam dan rebus hingga matang dan daging lunak.
Selanjutnya angkat dan suwir – suwir lalu sisihkan dahulu. Dan biarkan dahulu kaldu ayamnya.
Kemudian rebus pula telur puyuh sampai matang, angkat dan biarkan dingin dalam suhu ruangan.
Lalu kupas kulitnya hingga benar – benar bersih dan sisihkan dahulu.
Ambil satu wadah kemudian tuangkan air panas kedalamnya, masukan sohun, sedap malam kering, jamur kuping kering dan kembang tahu kering.
-
Rendam sampai semuanya lunak dan mekar. Angkat dan tiriskan lalu sisihkan.
Tumis irisan bawang merah dan irisan bawang putih didalam minyak yang telah dipanaskan sebelumnya sampai tercium aroma sedap.
Angkat dan campurkan tumisan bawang tadi kedalam air kaldu sisa rebusan ayam tadi sambil dipanaskan kembali sampai mendidih.
Setelah itu tambahkan kembang tahu, sedap malam, jamur kuping dan makaroni aduk hingga rata dan masak hingga makaroni mulai matang.
Tambahkan daging ayam yang telah disuwir – suwir, sohun dan telur puyuh aduk hingga rata.
Beri bumbu seperti gula pasir, kaldu bubuk dan garam dapur aduk hingga bahan larut dan masak hingga mendidih kembali.
Angkat lalu masukan kedalam wadah saji dan hidangkan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar